Ibtissem Sanah
https://orcid.org/0000-0002-7317-5683
Algeria
Université Frères Mentouri Constantine
Equipe Maquav, Laboratoire de Biotechnologie et Qualité des Aliments.Institut de la Nutrition, de l’Alimentation et des Technologies Agro-Alimentaires (I.N.A.T.A-A)
Samira Becila
https://orcid.org/0000-0001-7884-6661
Algeria
Université Frères Mentouri Constantine
Equipe Maquav, Laboratoire de Biotechnologie et Qualité des Aliments.Institut de la Nutrition, de l’Alimentation et des Technologies Agro-Alimentaires (I.N.A.T.A-A)
Fairouz Djeghim
https://orcid.org/0000-0002-9982-2527
Algeria
Université Frères Mentouri Constantine
Équipe TEPA, Laboratoire de Nutrition et Technologie Alimentaire.Institut de la Nutrition, de l’Alimentation et des Technologies Agro-Alimentaires (I.N.A.T.A-A)
