Education for Sustainable Development in Operations Management subjects. The case of the Food Bank of the Rioja

Dolores Queiruga, Javier Gonzalez-Benito, Luz Amira Rocha Valencia, Gustavo Lannelongue Nieto

Abstract

Education for Sustainable Development at university level involves achieving certain skills as liability or personal involvement in social issues. We present a practice in the subject of Operations Management two degrees: Engineering and Labor Relations and Human Resources, at University of La Rioja. To do this, we use four teaching activities, applied to the case of the Food Bank. These are: guided tour of the storehouse, practical lesson in the computer room with cooperative learning, oral presentation (with peer assessment using a rubric) and voluntary participation in a campaign to collect food.

Keywords

Education for Sustainable Development (ESD); Operations Management

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